小米吃有什么作用与功效？
1.抗疲劳 2006年，英国曼彻斯特大学就做过一次实验，他们让24名大学生吃了3周的小米，然后测量他们在运动前、中、后3个阶段的心率数值。 最后发现，在运动期间和结束后的一小时内，这些学生的平均心率都会逐步上升，表明他们的身体处于“活跃状态”。 但如果以同样的方式给另外一组学生喂食大米，他们的平均心率和血乳酸浓度就会持续升高，直到运动结束，身体也并不会随之恢复到初始水平。 可见，同是大米，对于不同的人来说，其产生的能量和抗疲劳的效果都是不一样的，而食用小米可能是获得这种效果的最佳方式之一。
2.降血糖、降血脂 日本研究人员曾经对59名患有糖尿病的男性和女性进行了为期5周的研究。 这项研究的目的是了解食物对胰岛素水平的影响。 研究人员发现，与其他食物相比，小米所含的淀粉具有特殊的生物性质，可能不会快速导致血糖水平升高，从而可以有效控制糖尿病人血糖水平的波动。
有研究发现，经常吃小米可以改善肝功能，降低血液中的胆固醇含量，并有预防动脉硬化和冠心病的作用。 有学者分析过我国传统食物中的降脂作用，认为这可能与植物化学物质有关，比如植物多酚、花青素、大豆甙元等，都具有较好的降脂作用； 而小米中所含的植物化学成分可能具有类似的功效。 所以，想要降低血脂的人，不妨将小米列入自己的食谱之中。
3.养胃 小米的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素A、B族维生素、叶酸、钙、镁、铁锌等矿物质。 对于胃功能欠佳的人来说，经常食用小米粥，可以帮助调养脾胃，因为小米中含有丰富的氨基酸，可以补益脾胃之气。
小米粥的热量低，膳食纤维丰富，可以减少饭后高血糖反应，有助于控制体重，所以也有助预防肥胖引起的脂肪肝。 不过要注意，虽然小米的营养价值高，但也不可过量食用，否则可能会造成消化不良的情况出现。