怎么做蘸水好吃？
这个蘸水的做法，是我在云南学的，当时在云南学做米线，师傅随口说的，拿回去一试，果然美味，下面我把具体方法分享给大家。 需要用到的材料有：韭菜、香菜、小米椒、豆腐乳、生抽、鸡精、白糖。
1、将米线的原料大米洗干净，倒进电饭锅加入清水浸泡一晚，然后按下煮饭键开始煮。（这里可以用砂锅也可以直接用电饭锅，用砂锅的话会更容易把米浸透）
2、将韭菜、香菜切成小段，小米椒切成辣椒圈，豆腐乳捣碎。
3、锅内倒入适量植物油烧热，放入辣椒圈和豆腐乳爆香，随后放入生抽和鸡精以及少量白糖提鲜，搅匀之后关火放凉。
4、等调料汁放凉后，用筷子夹住米线，将其完全浸没在调料汁中，盖上盖子浸泡半小时就可以吃了。 这样做出来的米线口感最好，你不妨试试！