牛肉炖什么豆角好吃？
我是北方人，我们这里有个说法叫“烂糊菜”，意思就是汤浓菜粘不好炒，那就炖了吧！ 适合烂糊菜的食材太多了，我以自己做的为例简单介绍一下做法吧。拿一只碗，倒入少许淀粉和半碗水调匀备用。
1、选一把刀，把买回的牛肉切成块儿（不要切得太小），倒上没过肉块的清水，把血水泡出来，再用流动的清水冲洗干净。
2、取一口锅，锅里多倒些食用油，油热后先放几个八角炸出香味儿，再倒进切好的葱姜蒜爆香，接着倒进牛肉翻炒，调入适量生抽、老抽上色，撒入适量的盐、白砂糖调味，最后倒入调好的淀粉勾芡，汤汁收得差不多的时候就可以出锅了。
在炖这个烂糊菜的时候，我会同时烧点开水，等饭桌上菜的时候，给粥里打个鸡蛋搅拌均匀，再倒点儿牛奶，一点儿香油，把剩米饭放进去搅和搅和就成了一锅好粥啦～