腌茄孑怎么做好吃？
这个我最有发言权了，我家每年做咸菜茄子。 先说做法，最简单的就是把新鲜嫩茄子清洗干净去掉头尾，然后切丝，尽量切细一点，放入盆中，加入少许盐腌制十分钟杀出水分。注意这里的盐不要过多，因为后面还要加醋和酱油。十分钟后，倒去多余的水份，把茄子挤干待用。 这时候开始准备调料，两个鸡蛋，少许胡椒粉（可不加），一勺淀粉（用凉水调开），调成糊状备用。 再准备一个小碗，加入两勺酱油、一勺香醋、少许白砂糖、一勺辣椒油、少许香油，调成汁备用。 锅内烧油，油温达到七成热的时候（就是用手感觉有热气上冒），下入挂糊的茄子，炸至表面金黄酥脆，就可以捞出来了。
炸好的茄子放凉后，倒入事先调好的酱汁里，让茄子充分入味。大概两个小时左右，就可以吃了。
这是最简单的家常吃法。 如果想更好吃，可以弄点尖椒圈或者蒜泥，拌在茄子里，味道一绝啊！ 我最喜欢吃妈妈做的糖醋荷包蛋，每次回家，我妈总会给我准备好新鲜的荷包蛋，让我吃个够。 小时候住在外公外婆家，附近有一大片菜地，每天早上起来就去挖黄瓜、摘扁豆，偶尔还能抓到蜻蜓和知了。
到了中午，外婆就做饭给我们吃。她最拿手的菜就是红烧肉和麻婆豆腐，用的锅是我妈从家里带来的铁锅，炖出来的肉特别的香。晚上回到自己家才吃到菜，都是热乎乎的。 记忆中好吃的菜肴还有土豆烧牛肉、糖醋排骨、粉蒸肉等等，每一道菜都有独特的魅力。
如今在外工作，只能自己试着做给爱人吃。虽然做出来的饭菜没有家的味道，但是爱的人在身边，吃起来也别有滋味。