孕妇吃排骨炖什么好?
食材:猪排骨、木耳、玉米、枸杞、生姜、酱油、生粉、料酒、鸡精、食盐。
做法:猪排骨切小段,用生姜(拍扁)、料酒、生粉和少量酱油拌匀,腌制约半小时;干木耳用清水浸发,去杂洗净撕成小块;甜玉米斩小段;枸杞子洗净。将木耳、玉米和排骨同时下锅,加适量清水(一次加够,不要再多次添加了),大火煮沸,改用文火炖1小时左右。
炖排骨时要加够水,中途不要再加了,这样炖出的汤汁奶白、味浓,营养丰富。炖排骨的配菜可以根据个人喜好来选择,像豆腐、胡萝卜和土豆等,也是营养好搭配、容易炖烂的蔬菜。将玉米换成红薯、芋头等薯类,也是不错的选择。将排骨换成牛、羊、兔等肉类的骨头也可,只不过需要的炖煮时间更长些。