土鸡烧还是凉拌好吃？
个人喜好，我最喜欢吃的是白斩鸡，鸡汤原味加上鸡肉本身的香味，那个味道简直好闻到爆，可是这么做的缺点就是油比较大，而且肉比较厚的话会比较老。 还有就是葱油鸡，这个做法的油就比较少了，而且把鸡剁成块儿，入口比较好（本人不喜欢吃鸡皮所以不会做鸡皮的味道）。
其实最经典最好的吃法我觉得是蘸着佐料吃，什么辣椒油啊、花椒油啊、酱油啊、陈醋啊（我个人超级喜欢醋和辣椒油还有酱油拌在一起的味道），再放点香菜、葱花，那味道绝了！不知道别的地区是不是这样吃的，在我们当地这是白斩鸡最好吃的吃法了，尤其是夏天，一盘黄瓜配上这样的白斩鸡，那感觉太棒了。 凉拌的吃法也有很多，比如把上面的佐料放到碗里，放入芝麻油、生抽调成拌饭的佐料，然后倒进盘子里，把切好块的鸡放进去拌匀，放在冰箱里冷藏一会儿再吃更好吃。或者先把切好的鸡用淀粉、料酒、盐腌一下，再把葱、姜切成碎末与酱油、白糖、味精一起放进锅里，倒上开水焖几分钟，等汤汁变得浓郁的时候把鸡肉捞出来放进冰水里冷却，然后沥干水分放进调好的佐料里即可。