冬笋怎么做着好吃？
冬笋炒肉。原料：冬笋、五花肉（可以稍微带点肥的五花肉会比较香） 调料：葱、姜、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、白糖 做法： 1.冬笋洗净切成片，放到开水锅里焯一下捞出来备用；我买的冬笋是比较老的，所以多焯了一会儿 2.葱姜蒜切片，五花肉切薄片 3.锅里烧油，放入葱姜爆香，然后加入肉片进去翻炒至变色 4.加入八角、桂皮和香叶，继续翻炒片刻 5.加入适量老抽和生抽，以及适量白糖提味（我喜欢味道重一点，所以加了比较多的老抽和生抽，喜欢清淡的可以少放一点或者不放） 6.把处理干净的冬笋放进去大火烧开，小火煮约20分钟至入味（如果喜欢软烂一点的可以再多加些时间） 7.关火让酱香味浸泡在冬笋里半小时左右，食用的时候翻拌均匀即可。 这样的做法比较类似酱爆菜的做法，不过我没有放豆瓣酱，如果用豆瓣酱，最后出来的颜色会更红亮漂亮一些。
用这个方法还可以做腊肠炒冬笋，味道也非常棒！ 用冬笋搭配猪肉，除了咸鲜味美的酱烧冬笋之外，甜滋滋的糖醋排骨也很不错哦~ 原料：冬笋、排骨 配料：葱、姜 调料：盐、酱油、老抽、料酒、糖 做法： 1.冬笋去壳洗净，切小块儿 2.排骨用清水泡出血水 3.锅中放清水，加入葱段、姜片，调入盐、酱油、老抽、料酒，下入排骨，煮开后再煮一会儿，把排骨的血水彻底熬出，用清水冲洗干净浮沫 4.另起锅烧热，倒入油，下入葱花和姜末炒香，再调入白砂糖，倒入排骨，不断搅拌，直至冰糖融化，汤汁变得浓稠起泡，就可以出锅啦~ 这样做出的糖醋排骨酸甜适中，开胃可口，而且不会很腻呢～ 希望对大家有帮助~