南乳烧肉好吃吗？
这个南乳烧肉啊，其实是个潮汕菜。 先说说这个南乳是什么东西吧，可能大部分小伙伴都没吃过。其实就是豆腐乳，但是和外面吃的豆腐乳又不一样。
一般我们买回来的豆腐乳块形状是立方体的，而南乳看起来更像一块光滑的豆腐。颜色是棕黄色的，有点透明，上面长着白色的绒毛（这是正常的哦）而且闻起来有很明显的酒味。
拿一块出来切成薄片，拌着米饭吃就很棒了！ 我第一次知道这玩意儿是在《食神》里面，当时就被震惊到了，原来还有这种吃法！ 接下来来说说这道菜怎么做吧~ 准备食材：五花肉、南乳、蒜、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖。
1.首先把五花肉洗干净切片，然后用清水泡出血水。
2.锅中放入冷水，加入切好的五花肉，大火烧开，撇去浮沫，然后捞出五花肉沥干水分备用。
3.锅中倒入油，放八角、桂皮爆香，然后把所有配料都放进去，炒出香味。
4.把五花肉倒进去，不停地翻炒，然后加入生抽、老抽、冰糖调味上色。(我比较喜欢甜咸口的，所以加了点冰糖)
5.最后把南乳倒进去，不停的搅拌，让每一块五花肉都能沾上南乳的味道。
6.然后沿锅边加入适量的热水，盖上盖子焖煮半小时，中途可以多翻几次，使肉质更入味。 时间到后，打开盖子，用筷子戳一下最厚的部位，如果很容易就戳穿，说明已经熟了，这样就可以出锅了。 在焖煮的时候最好能不时地翻动一下，这样不容易糊底。 这道南乳烧肉就做好了，是不是很简单呢～ 做好的南乳烧肉红亮诱人，一口咬下去，满嘴都是焦香酥脆的皮，软烂糯口的花生糖沙口感的油脂，混着咸香的南乳汁，越吃越香！
我吃完一碗饭还不够，又添了一碗……