公鸡汤怎么炖好吃？
我推荐一个简单快手的做法 先准备食材，鸡半只（我用了一半）、红枣6颗左右、枸杞一小把 调料：料酒2勺、老抽1/2勺、生抽1勺、食盐1勺
第一步：将鸡肉剁成小块状，红枣和枸杞用清水冲洗干净备用
第二步：锅中倒入清水，冷水没过鸡肉即可，然后加入2勺料酒去腥，待水煮开后，捞出鸡块冲洗干净备用 第三步：重起锅，锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜片爆香，然后把鸡块倒进去爆炒
第四步：一直炒到鸡肉表面变色收紧，加入1/2勺老抽、1勺生抽和1勺食盐调味，继续炒匀入味
第五步：加入足量的热水，水要没过食材，然后大火煮开后，转中火炖40分钟左右
第六步：出锅前10分钟加入洗净的红枣和枸杞，再炖10分钟即可关火出锅 我们家喜欢喝肉质松软的鸡汤，所以会在炒鸡肉的时候适当加水或者高汤，这样能让鸡肉变软，如果喜欢硬一点的口感，也可以少加水或者不加
这汤味道挺不错的，清淡不油腻，我觉得比放大量的盐、酱醋来提味要好多了，而且也很营养，小朋友也会很喜欢这个味道~