火鸡拉面好吃吗？
首先，作为一个兰州人，很负责的告诉你，清汤挂面不好吃！ 作为土生土长的兰州人，我们吃的拉面是牛肉拉面，而不是你说的这个火鸡面（虽然不知道是什么口味的，但是既然能起这么个名字肯定不是甘肃或者青海的） 我想你应该吃的这种面，应该是南方地区(华南、华东)那种拌面或者炒面。
其次，说说为什么清汤挂面不好吃。 清汤是指清水，而挂面是用面粉擀制或机器轧制的粗面条。
1.面的粗细度和口感 一般我们自己去市场上买的面都是手工和面，擀制的细面条，这样的面条吃起来有韧性，很有嚼劲；而且比较入味。而你说的火鸡面上面的面好像是宽窄适中，比较耐煮但又不烂的很没有嚼头。
2.汤的味道 一般的汤主要是用鸡汤和骨汤再加上香料和调味品做出来的，味道鲜美而不油腻； 而你说的这点我实在不敢恭维，倒不是说这个面不好吃，而是觉得太单调了，没有层次感，就像白水煮方便面一样，调料包放多了太咸，放少了没味。
3.浇头 现在一般意义上的“牛肉拉面”都有“清汤”和“红烧”两种吃法。 如果只有一碗面和一个卤蛋，那这碗面肯定没有多少肉，对于一个吃肉的民族来说，似乎太少。 所以通常除了清汤外还会有一个二合一或者三合一的浇头。 二合一的浇头通常是韭菜鸡蛋或者黄瓜丝；三个人的话还会有一个肉菜。这样一碗面应该算得上丰富了。