鸡肉放酸梅好吃吗？
哇，终于有个我擅长的题目了！ 我是南方人，在我们那边有这样一种特色吃法，就是用青梅和鸡来煲汤或者炖汤。因为青梅是酸味的，所以用她来做调料可以很好的中和鸡肉的腥味。（我们那里用的青梅是未成熟的青梅，颜色呈青黄色 ）而且用青梅做出来的汤品色泽会非常诱人，是那种清亮的橘黄的颜色。
因为没成熟青梅含酸量很高，所以不能放太多，一般5、6个就够了，太多了会发苦。 用新鲜青梅花或干梅花都可以。 用新鲜的最好把花瓣撕成小块，这样出味比较快。如果用干的梅花就用清水泡软再使用。
除了梅花的香气，还可以加几种香料一起煮，增加香味，更加诱人。我用过的有香叶、八角、桂皮，还见过有人放当归的…… 因为要出味道，最好是煲或炖久一点。但注意不要过火，汤太浓会影响口感。 做完后你可以看到那汤的颜色应该是奶白色带有透亮的橘黄色的。而且会漂着一层油花，这层油花可不是脂肪喔，这是肉类食物中富含的胆固醇类物质经过加热后溶解在汤里的，这些物质是有利于大脑发育和提高智力的，是小孩子喝这种汤的一大好处啦~ 不过现在到了冬季，我发现市场上卖的梅子都是红色的，这就让我有点疑问了，因为之前吃的梅子都是青黄的，请问这些红梅子能做汤吗？会不会有毒啊？