羊肉顿茄子好吃吗？
作为一个在内蒙古待过的南方人，我觉得我有一定的发言权 先说结论：羊肉和茄子一起吃，味道是很好的！而且做法也不难！（只要你们能接受羊肉的味道的话） 再说原因： 为什么很多人觉得羊肉和茄子不能同吃呢？主要原因可能是人们印象中的茄子是淀粉含量很高的蔬菜，而淀粉吃多了会老胀气。这主要是指生吃茄子或者炒制方法不当引起的（如过油、烧熟过快等）。 其实，茄子的营养很高，含有多糖类化合物，蛋白质，胡萝卜素，维生素C 和B族维生素等等。尤其适合夏天中暑的时候食用。 不过，要说到和羊肉搭配得最好的蔬菜，那还要属苦瓜。
为什么苦瓜跟羊肉搭配最好呢？因为苦瓜里含有奎宁，这种物质有利尿作用，能够消除体内多余水分，达到清热解火的效果；同时，羊肉含有大量的脂肪和热量，而苦味苦瓜所含的清脂成分能减少油腻感，减轻胃肠负担，因此从饮食健康角度来讲，也是苦瓜配羊肉比较好。 当然，有人可能就不爱吃苦瓜。其实，可以用生菜来代替。因为生菜中含有膳食纤维，可以帮助人体消化，清除肠道垃圾，还具有清热利尿的作用，这些对预防夏季感冒都有很好的效果，并且口感也很好。
最后，说一下羊肉和这两种蔬菜搭配做的美食——土豆炖苦瓜/生拌苦菜（这个主要是苦瓜，也可以放点辣椒，调成酸辣味更好吃）。可以先炸点花椒油，炸出香味后放入姜末、葱花，再倒进去两个新鲜的羊肉丸，一起爆炒，接着把切好的苦瓜放进去，加点生抽和老抽调色，加少许盐调味即可。