小米排骨好吃吗？
最近特别爱吃小米，正好买了新鲜排骨，就想着做一道小米排骨吃吃看，做了这道“小米蒸排骨”，味道确实不错，鲜香软糯又入味，连骨头带着肉都酥软入味，特别好啃，喜欢这道菜的朋友记得收藏起来哦！ 【小米蒸排骨】 准备食材：小排、小米、葱姜蒜、八角、干辣椒、桂皮、香叶、白芷、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖 制作步骤： 第一步：准备好所有的食材，小米用清水淘洗干净后浸泡半个小时以上（我直接用的冷水浸泡）；
第二步：排骨剁成小块，冷水下锅，加入2勺料酒，大火烧开焯水，水沸以后捞出来沥干水分备用； 第三步：热锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶和白芷炒香，然后倒入排骨煸炒片刻，接着放入4勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和1勺蚝油调味上色增香，然后再放入切好的八角，小火炖20分钟；
第四步：将泡好的小米倒进去，调入适量食盐，再小火焖30分钟即可出锅享用。 这道小米蒸排骨就做好了，鲜香味美超诱人，排骨嫩而不柴，小米浓香软糯，一口下去满嘴留香呢！ 我最喜欢的就是用高压锅来做这道菜，省时又省力，大火上汽以后转小火慢炖20分钟，然后再让高压锅歇一会儿，等锅内温度降下来以后才可以开门，这样处理过后就不用再担心会烫到手了，是不是方便又实用呢？！ 你也试试做一道小米蒸排骨尝尝看吧，保证好吃到让你竖起大拇指点赞！