驴肉砂锅加什么好吃？
我吃过最好吃的驴肉是内蒙古赤峰翁牛特旗的，因为我是这个旗的人，所以比较有发言权。 首先这个地方的驴是比较野生的，吃的东西很好。比如野生榛蘑、野韭菜（这个好像别的地方也有）。
其次做驴肉砂锅一定要用当地的红烧酱油！其他任何酱油做的驴肉都没有那个味道。而且当地有卖那种小碟子的，上面画着“红烧”两个字的那种，很漂亮。这种酱油和外地酱油不一样，外面买的到。 小时候家里来客人了，母亲就会给做一道这个菜，当时觉得特别好吃，后来走南闯北，吃过很多所谓的驴肉，但总觉得没有这个好。
再后来我自己来到北京发展，每年回家都能吃上一次，算是解馋。 现在自己也在北京做餐饮，有自己的餐厅和自己的品牌。不过做这个品牌的时候，我发现我在本地找不着真正的原材料，都是一些劣质的猪肉或者牛肉冒充的。
所以我建议那些想开个这样的店的朋友，千万不要买那种便宜的所谓原料，不然生意肯定不好。 我自己的店里用的原料是河北沧州沧县的，也算不错了。