黄豆有什么做法？
卤黄豆 用料： 黄豆500g、生抽250ml(约1瓶）、料酒30ml（约3调羹）、老抽适量、冰糖（白砂糖）60g、姜片4片、八角2粒、草果1个、香叶7~8片. 制作过程： 锅里放适量水，把香料全部放进去，煮开。 放进洗净的黄豆，加入所有调料，大火煮开，小火煮约1小时，关火让酱油豆子浸泡过夜～这样可以更入味！ 第二天拿出来上锅蒸20分钟． 蒸好的卤豆子舀出来放在盘子上面，把汤汁过滤一下浇上去。 大功告成啦～软软糯糯咸咸香香的卤豆子就做好啦！可以开吃咯～
- 酱黄豆 用料： 黄豆500 g、豆瓣酱300g、生抽250ml（约1瓶）、老抽适量、糖适量、香料（八角、桂皮、香叶） 适量。 制作方法： ①黄豆泡至表皮起皱后捞出，倒入适量油和香料炒出香味②放入两勺豆瓣酱炒出红油，加入足量的清水煮开③小火焖半小时后，加入生抽、老抽和白糖④转小火继续炖煮大约一个小时左右，就可以关火了，让酱料的味道慢慢渗透到黄豆里面⑤等到温度降至常温后装进玻璃容器里，加盖后放入冰箱冷藏两天左右就能吃了⑥在吃的时候捞起来沥干水分即可食用了⑦也可以像卤豆腐干那样用砂锅来煮，味道更好哦。
- 小黄豆烧猪蹄 用料： 猪蹄1只、黄豆50g、葱1段、姜6片、花椒10颗、干辣椒2个、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、老抽2汤匙（30毫升）、生抽1汤匙（15毫升）、红糖少许、白酒少量。 制作方法： 猪蹄让商家帮忙剁开，或者自己回家处理干净后，用清水浸泡出血水。 黄豆提前泡发。 锅内倒水，下入猪蹄、生姜、葱段和料酒，煮开后撇去浮沫，将猪蹄冲洗干净备用。 不粘锅中，倒入少量食用油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、辣椒和香叶，煸香后倒入猪蹄，翻炒均匀。 加入料酒、老抽、生抽和红糖，翻炒均匀后，倒入开水没过食材，大火烧开后再炖煮1个小时左右，直到猪蹄软烂。 倒入泡发的黄豆，炖十分钟，调味后即可出锅。
- 黄豆排骨汤 用料： 肋排400克、黄豆50克、淮山药250克、玉竹50克、枸杞子25克、盐适量。 制作方法： 将所有配料冲洗干净备用；肋骨飞水后冲净浮沫;砂锅内一次性加足水，放入所有配料，大火烧开后转小火炖3小时左右，最后加入适量食盐调味。