鸡蛋炒米粉怎么做好吃？
鸡蛋炒粉丝，很多人做不好，主要是用油、火候不懂！ 【食材】 粉丝2把 鸡蛋2个 香菜适量 小葱适量 豆瓣酱1勺 生抽1勺 老抽半勺 白糖半勺 玉米淀粉1勺 清水5勺 食用油适量 【制作步骤】 第一步：准备好需要的食材。 第二步：粉丝提前用凉水浸泡变软。 第三步：锅内烧开水放入粉丝，烫软后捞起过凉沥干水分。
第四步：两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
第五步：加入一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖和一勺玉米淀粉搅匀备用。（不放盐了，豆瓣酱已经有咸味了）
第六步：热锅冷油放入鸡蛋液炒熟盛出备用。
第七步：另起锅烧热放油，放入姜末爆香后加入粉丝，调入刚才调好的酱汁，快速翻炒入味。
第八步：出锅前撒上葱花和香菜即可。
这样做出来的鸡蛋炒粉，爽滑可口又鲜香美味~ 是不是很简单呢～快试一试吧！