家常鱼粥怎么煮才好吃？
家常鱼粥制作简单，咸鲜美味，营养丰富，是一道老少皆宜的滋补养生美食，家常鱼粥怎么做才好吃？鱼粥怎么做鲜美又营养？下面我就给大家介绍一款好吃的南瓜鱼片粥的制作方法。
做法一：
原料：鲫鱼300克，大米200克，姜丝适量，精盐、料酒味精各适量。
制作：鲫鱼宰杀洗净，剁碎，用姜丝、精盐、料酒腌渍半小时。大米淘洗干净。锅内放入鲜汤800克，大火烧沸后倒入大米。大火烧沸后改用小火慢慢熬煮40分钟。期间不停搅拌防止糊锅。40分钟后，粥熬好，放入腌好的鱼，用勺子背沿着顺时针方向搅散，然后改用大火烧至再次沸腾，关火加入味精拌匀即可。如果在煮粥的过程中，加入几滴食用油，煮出的粥又黏又稠。
提示：鱼肉一定要剁碎才好吃，肉烂鲜美。
做法二：
原料：粳米80克、鲤鱼一条、香菇5个、火腿20克、小虾米5克、鲜莲子20克、鸡蛋白半个、胡椒粉少许、油10ml、盐5克、生姜5片、姜汁5ml、生粉少许。
制作：将鱼肉剁茸，用盐、姜汁、鸡蛋白和生粉搅成鱼糁；粳米、香菇、火腿、虾米、莲子一同洗净，所有材料一同放入锅中，加入1500ml的清水，将火点着，烧开。烧开后，持续用大火煲，然后把鱼糁加入锅内搅匀。继续用大火煲10分钟；把煲好的鱼粥盛在大汤碗内，加入油、胡椒粉搅匀，即可温热上桌。
提示：香菇要提前用水泡发。
做法三：
原料：鲈鱼650g，大米100g，香菇4个，火腿1小块，葱2根，姜1块，胡椒粉少许，绍兴酒1汤匙。
制作：香菇泡发去蒂洗净，与火腿一起切成小颗粒；大米洗净；鲈鱼去鱼鳞片及内脏，洗净沥干，斩件，加少许葱丝、姜丝、盐、胡椒粉和绍兴酒腌15分钟，然后用流动清水冲洗干净，沥干水分。将大米、香菇、火腿一同放入锅中，加水烧开，转小火煮20分钟，其间不停搅拌以防粘锅，放入鲈鱼肉，煮5分钟，加盐调味即可。
提示：鱼肉比较腥的朋友，可以在烧鱼粥的时候，放几个金桔皮，可以去除鱼腥味。