香菇可以怎么做好吃？
分享一下超简单快手又美味的香菇的做法！ 准备食材： 香菇、香葱、小米椒、生抽、老抽、糖、植物油 第一步： 香菇去根，冲洗干净后，放入淡盐水中浸泡15分钟（这一步是为了去除香菇中的泥污和杂质）。 第二步： 将香菇沥干水分，放在案板上改刀切成薄片。 第三步： 热锅热油，加入切好的小米椒和葱白部分一起爆香。 第四步： 倒入切好的香菇片，大火翻炒至香菇变软。 第五步： 加入一勺生抽+半勺老抽+少许糖调味，继续大火翻炒均匀即可出锅啦~ 完成！是不是超级简单又美味呢～这样做出来的香菇鲜香味美，还带有小米椒和葱蒜的独特香气，让人食欲大增！一口下去，菌菇的鲜嫩配合着香葱的清香，唇齿留香，回味悠长~~ 小贴士： 1.在清洗香菇的时候，不要只放清水哦，可以在水中加入少许淀粉，这样更能把里面的杂质吸附出来；另外，浸泡的时间也不要太长噢～
2.如果不爱吃辣的可以不放小米椒或者换成红椒，味道也是棒棒的～ 我这个人是非常偏爱香菇的，觉得它鲜味十足，味道好极了❤所以经常会做各种与香菇相关的料理，比如凉拌香菇、香菇青菜、香菇肉丝等等。每次做完都觉得成就感满满，然后就心满意足地享用美食了～ 你也能！赶紧试试看吧～
卞烽优质答主香菇是一种营养丰富的食用菌，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐等成分，其中有15种氨基酸，人体内所必需的8种氨基酸，香菇中就有5种，其含量超过了苹果、梨、葡萄及桔子等水果，以及牛肉、鸡蛋和鱼类。
一、糖醋香菇。材料：香菇300克，植物油、白糖、白醋、高汤、精盐、酱油、水淀粉、葱花、姜丝、蒜片各适量。做法：1、香菇洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出切片备用。2、炒锅注油烧热，下葱花、姜丝、蒜片爆香，烹入少许酱油，倒入高汤烧沸。3、加精盐、白糖，放入香菇，炒至入味后，用水淀粉勾芡，烹入醋，再翻炒几下即可。
二、香菇炖鸡。材料：鸡肉块300克，干香菇30克，生姜、大葱、酱油、料酒、精盐、白糖、鸡精、胡椒粉各适量。做法：1、生姜切片，葱切段。香菇用温水泡软，洗净。2、坐锅点火，倒入适量清水，放入鸡肉、生姜、葱段、料酒，煮沸后将浮沫撇去。3、加酱油、白糖、香菇，煮沸后用小火炖煮40分钟，最后加精盐、鸡精、胡椒粉调匀即可。
三、蒜蓉炒香菇。材料：鲜香菇400克，生姜、大葱、红椒、蚝油、精盐、白糖、鸡精各适量。做法：1、生姜切末，葱、红椒切丝。香菇放入沸水中焯水捞出。2、锅内倒油烧热，下葱丝、姜末爆香，加入适量清水、蚝油、精盐、白糖烧开。3、放入香菇，大火收干汁水，最后撒入鸡精、红椒丝炒匀即可。
四、香菇菜心。材料：青菜心400克，香菇50克，鸡蛋1个，生姜、葱、精盐、白糖、水淀粉、鸡汤各适量。做法：1、生姜葱切丝；香菇去蒂洗净，放入沸水锅中焯烫一下捞出，沥水，切成丝，投入沸水锅中烫一下，捞出浸凉。2、鸡蛋磕入碗内搅匀成蛋液；蛋液入沸水锅中汆烫，取出后浸凉；青菜心洗净，沥干水分，放入沸水中焯烫至断生，捞出沥干。3、取一小碗，放入鸡汤、精盐、白糖、水淀粉调匀成味汁。锅内放油烧热，将菜心、香菇丝、熟鸡片放入炒匀，倒入味汁炒匀即可。
