1.豆腐切块，青红椒切圈、香葱切段、大蒜切片备用 2.锅中放油烧热，加入豆瓣酱和辣酱炒出香味，然后放入葱、姜、蒜爆香 3.倒入处理好的豆腐块，小火煎至表面金黄 4.沿锅边淋入白酒（可以去腥增香）和酱油，加少量热水，让豆腐充分入味 5.待汤汁烧开后再煮约5分钟，使酱料的味道充分浸入到豆腐中，
1. 按学科分类，可以分成体育学大类（0403）、艺术学大类（1304）和教育学大类（0401） 三类，其中体育学和艺术学的高校最多。 2. 在本科阶段，除艺术类外，其余两个学科的体育类高校均设有运动训练专业和民族传统体育专业。