家常豆腐怎么烧好吃？
1.豆腐切块，青红椒切圈、香葱切段、大蒜切片备用 2.锅中放油烧热，加入豆瓣酱和辣酱炒出香味，然后放入葱、姜、蒜爆香 3.倒入处理好的豆腐块，小火煎至表面金黄 4.沿锅边淋入白酒（可以去腥增香）和酱油，加少量热水，让豆腐充分入味 5.待汤汁烧开后再煮约5分钟，使酱料的味道充分浸入到豆腐中，撒入青红椒圈即可
注意事项： 煎豆腐的时候一定要用小火，火太大容易炸糊，口感也不鲜嫩了 烹制这道菜，所用调料应适量，不够咸可以最后加点盐调味道。因为豆瓣酱和辣酱都很咸 一盘香浓软糯、回味无穷的香菇烧豆腐就出来啦~
希望我的回答对你有帮助！
茅岱优质答主1.先准备食材， 豆腐切厚片、葱切段姜切片。 2.锅中加入少量油烧热至6成热的时候把切好的葱姜放进去爆香一下。然后放入豆腐炒一会（一定要用中小火），这样会容易入味。接着倒入生抽和老抽上色；
3.接着再小火干煸大概5分钟左右就可以放盐了哦！这时候的锅应该已经冒烟了呢~ 再稍微翻炒下就好了呢～
4.我一般是在晚上做这个菜的哦 我喜欢更焦一点的感觉所以我会先用大火加热后转成中小火慢慢烤着。 不过要控制好火候和时间哈不然会糊掉哒～ 最后在盘子上垫上一张吸油纸会比较方便哟
