如何煮驴肉好吃

和做牛肉、羊肉不同，做驴肉时不需要额外加入诸如花椒、大料、桂皮等香料来去膻增香了。 这是因为驴肉本身的味道就足够好，而且它的肌肉纤维组织要比其他畜肉粗一些，所以在炖煮过程中不容易烂，并且会有咀嚼感。所以只要掌握合适的火候和炖煮时间就可以了。