苞米面面条怎么做好吃？
我是北方人，以玉米为主食长大。小时候家里种了很多的玉米，每年到了收玉米的时候，母亲就忙着把嫩玉米粒剥下来煮熟，放进冰箱冷冻起来，等到想吃的时候拿出来做熟，很是美味。 后来长大了，离开了家乡，也就很少吃到新鲜的嫩玉米了，不过有一次在超市里竟然看到了包装好的速冻玉米粒，买了些回来煮了好开心，味道还是记忆中的那个味道。 后来有了孩子，更是常买给孩子吃，孩子也是很爱吃。
前段时间天气热了之后，小区旁边的早市上出现了卖新鲜玉米的，我顿时觉得发现了宝藏，每天早起去买，第二天拿回家煮着吃。 我最喜欢的是甜玉米，因为感觉比糯玉米更甜。当然糯玉米也有它的优点，就是颗粒很大很饱满。两种玉米口感区别还是挺大的，甜玉米皮薄汁多，脆脆的一颗很好吃；而糯玉米看起来就更厚实一些，颗粒也比较小。 因为喜欢吃玉米，所以做过很多玉米相关的美食。比如糯米玉米蒸糕、玉米饼、炸玉米天妇罗等等。但是最经典的还数这道玉米面发糕。
原料：粘小米（也可以直接用普通大米）50g、牛奶230ml、白砂糖40g、酵母粉5g。 表面装饰：白芝麻适量。 做法： 1、首先把粘小米淘干净，放进锅里加水开始浸泡（水量没过小米即可），大约一个小时。这个时候可以准备发酵粉，一般来说，100ml面粉加入5g酵母粉就足够了。
2、待小米泡涨后捞出沥干水分，放进料理机里打成细腻的米浆。 3、在打好的米浆里加入白糖和发酵粉，搅拌至融化。然后静置半个小时左右，让面糊发酵。 4、蒸锅里的水烧开后，放进模具，盖上盖子大火蒸30分钟左右就可以了。 蒸好的发糕冷却后取出，切成块状就可以吃了。配上酸奶或者冰淇淋都很不错。