泥鳅做火锅怎么做好吃？
泥鳅鱼火锅
1、将泥鳅鱼去腮及内脏，冲洗干净备用； 青蒜洗净切段，香菜切碎，小米椒、蒜剁成末待用；
2、起锅烧油，油热后放入姜葱爆香，接着倒入泥鳅鱼煎至两面金黄； 3、往锅中加入清水、料酒、生抽和少许盐煮开，接着关火让泥鳅鱼浸在汤中浸泡10分钟左右，再开火把汤汁烧开即可盛碗上桌啦～ 最后可以撒些胡椒粉、香葱或者香菜提味哦！ 这样一锅香味扑鼻的泥鳅鱼火锅就做好啦~鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，值得一试呢！ 小贴士： 因为泥鳅鱼本身含有氨基酸和微量元素，所以不需要事先腌制了。
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