黄瓜丝怎么拌好吃？
1. 黄瓜洗净，切成小细条（越细越好）； 2. 加入适量盐拌匀（杀水，腌出多余水分后口感会更好）； 3. 腌好后的黄瓜用清水冲洗一下，挤干水份备用； 4. 蒜切末、尖椒切丝待用； 5. 香葱切碎待用； 6. 芝麻酱加少许凉开水调成均匀细腻的糊状；
7. 加入生抽、香醋、白糖、香油调匀成味汁； 8. 将黄瓜、蒜末和尖椒丝放入碗中，把调味汁倒入； 9. 再加葱花、鸡精、花椒油翻拌均匀即可装盘食用。
10. 小诀窍： *芝麻酱一定要调成糊状再加入其它调料，这样比较容易拌匀。
*如果感觉太稀的话可以多加点凉开水，边加边搅拌；如果觉得稠可以加些麻油或香油。
*喜欢吃辣的还可以加点辣椒油或是红油，会更爽口的！
*因为黄瓜本身就有咸味了，所以调味汁里不用加盐。
1. 在制作过程中注意不要使劲搅拌，也不要用力挤压黄瓜；否则会使口感变粗而且营养成分也会流失掉。
2. 葱蒜是必不可少的调味料之一，不仅可以增进食欲还可起到杀菌的作用呢！ 3. 凉拌菜最好现吃现做，不要放置太久后再来吃。
4. 如果不想放太多调味品就只放点生抽就可以啦，味道也很不错哦~