回锅网如何煮好吃？
首先说明，我不喜欢吃回锅肉！所以可能方法有些差异... 准备食材：瘦猪肉（五花肉其实也不错啦~）、青蒜苗/青椒/红椒丝（我喜欢放青蒜苗和红辣椒，青蒜味道更重一些；如果用青椒，那就不需要放蒜了哈～）、豆瓣酱（注意！是香辣型的豆瓣酱！不是甜口的哦！不然容易翻车～）、甜面酱、酱油、白糖、料酒、醋、味精、干辣椒段、花椒、植物油（一定要用植物油哦，不然会发苦～）等。 制作步骤： ①猪肉切成薄片（越薄越好，这样熟得快而且不会老），放入适量盐、生抽、葱姜水（没有也可以不放）抓拌均匀腌制10分钟（这一步主要是为了入味儿）②锅中注入足够油烧热后，下肉片滑散变色立即捞出控油③热油爆香干尖椒、花椒④下豆瓣酱和甜面酱炒出红油⑤下入葱花、蒜末炒香⑥放入事先调好的糖醋汁（糖：醋=3：2）和少许清水烧开⑦放入青蒜白茎部和辣椒圈翻炒片刻⑧倒入滑熟的肉片迅速翻炒均匀⑨根据个人口味调入适量味精、胡椒粉、香菜或香葱段翻匀出锅。 PS. 1.肉片最好选用比较薄的猪腿肉，这样比较好熟也更美味～ 2.切好的肉片要充分入味儿，但也不要腌太久，免得过于咸香而失了本味。
3.调料中的白醋或者米醋都可以，白糖、豆瓣酱和甜面酱已经够咸了，不用再放盐了噢～