牛排跟什么炒好吃？
先贴菜谱
原料： 牛里脊肉600g、洋葱1个（切丝）、青椒2个（切成块）、红椒（去籽切块）各半个、大蒜3瓣、香菜1棵；腌料：生抽4勺、老抽半勺、料酒1勺、油辣椒2勺、黑胡椒粉适量、盐少许、淀粉1勺。 做法步骤： 第一步：准备食材，牛肉切薄片，用腌料腌制15分钟左右备用。 第二步：热油锅，下蒜末爆香后捞起待用。 第三步：再放少量的油，下青红椒和洋葱块翻炒片刻盛出待用。 第四步：另起锅，下少量油，烧至五成热时，放入牛肉片迅速滑散，约3分钟后捞出沥油待用。 第五步：将炸过的蒜头和炒过的蔬菜倒入锅中，加盐、酱油和鸡精调味，撒入香菜段拌匀即可出锅。 小提醒： 1.这道菜的关键在于先把牛肉过油，这样做出来的菜不会老。
2.调料中已经有足够的咸味了，所以不要再放味精或者鸡精之类的调味品啦！否则会夺走菜肴的鲜味哦！
3.黑胡椒和椒盐都可以用来给牛排提香，但两者的味道不同，黑胡椒是发苦的回味，而椒盐是又麻又辣冲鼻子的感觉。用黑胡椒和椒盐来给牛排调味的时候，千万不能同时都放，要么放黑胡椒，要么放椒盐，不能两者都放，否则味道会相互排斥影响口感。