鸡翅山药怎么炖好吃？
材料：翅中500g、铁棍山药300g 辅料：葱白2段、大蒜4瓣、生抽1汤勺、老抽半汤勺、食用油2-3汤勺、冰糖少许、黄酒/啤酒适量、食盐适量、八角1个、桂皮1段，香叶2片。
做法： 准备食材 炒锅放油，烧热后，下葱姜蒜爆香。然后放入冰糖和八角桂皮香叶一起炒。（如果有啤酒可以放一杯）
倒入洗净切段的山药和翅中，翻炒一会使料汁均匀上色。 倒生抽和老抽，翻炒均匀。接着往锅里倒入热水，没过食材，调入黄酒或啤酒去腥增香（如果没有啤酒可以适当多放些水） 再把砂锅清洗干净，把刚刚炒好的食材拨到一边，空出锅底。然后把切好的葱白放进去盖上盖子小火炖一个小时左右。
一小时后打开盖子，用筷子可以轻松插入鸡肉说明已经熟了，这时候调点食盐入味即可食用了。
Tips： 买来的新鲜鸡翅中含有不少的血水和脏东西，清洗的时候可以用剪刀把鸡翅表面的指甲盖剪掉，再把鸡翅浸泡在清水中，加入两三滴白醋，这样就能把鸡翅中的血水泡出来了，非常管用！