猪大肠怎么烧才好吃？
猪大肠，很多人喜欢吃，也很常见，一般用来做红烧肉、辣椒炒肉或者凉拌菜等。 要说做的最好吃的恐怕还是山东济南的九转大肠了，很多外地人吃到这个菜都是跪着的（太香了）！
【所需材料】
3斤新鲜大肠、1个八角、2个桂皮、2片香叶、2根小葱、3颗冰糖、300毫升料酒、500毫升生抽、50克老抽、适量盐。
第一步：买回来的肥肠放在清水里多清洗几遍，里面加少许醋和淀粉，用手反复揉搓，去除油脂和异味。 第二步：起锅热油，油热后把切好的葱段、姜片放入锅中爆香，然后放入清洗干净的肥肠翻炒均匀。 第三步：加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味，再加入足量的热水，同时大火烧开再转小火慢炖约一个半小时左右。 第四步：汤汁差不多收干时候加入蒜泥提味儿，最后大火收汁就可以出锅啦~
这样做的九转大肠味道醇厚、口感软糯，非常好吃，你学会了吗？