吃荞头有什么作用？
1、健胃、开大肠
对胃部寒腺癌症起着一定的治疗效果，并能排出体外气和脏气。可治疗胃炎和消化不良症，对急性痢疾和慢性腹泻治疗效果也很好。
2、补虚、清肺、活血
适用于身体虚弱者（如肺结核患者）；有润肺、止咳、清热开胃、消肿止痛、养心醒脾等功效，适用于高血压、动脉硬化、高血脂、肺气肿、胃痛胸腹胀满、心脾两虚、失眠等病症，还用于体虚乏力，腰痛，膝痛，气短喘急，吐血，便血，水胀腹泻，精神疲倦，食欲不振等症。
3、降火、排毒
对咽喉炎，胃痛高血压，血管硬化，心脑血管病有较好的预防和治疗效果，更有益于血脂稠，头晕，胸闷等症。
4、清热、解毒、润肠
治疗肺热咳嗽、风热咳嗽、肺毒结毒、燥咳、咳嗽等症，以及咽喉肿痛，还有治疗大小便带血等症。
5、益气、宽肠
主治身体羸瘦，腹胀，慢性痢疾，营养不良，疲乏无力等症。
6、消肿止痛
消肿很慢，所以是治疗痛风的佳品。
在吃法上，可煮汤、炒食或凉拌。我国民间用它治老年性鼻炎，治疗痔疮。在痔疮发作时，用荞头30—60克，制成粗末，煎水，熏洗患部，每日1—2次。
国外用荞头治疗高血压和动脉硬化，煎煮滤汁代茶饮用，有良好的疗效。在用荞头治疗高血压病的15例中，6例降压，3例恢复正常，1例无效。用药后无任何副作用，仅少数病人有发热感，但不严重。