剩猪肉馅能做什么好吃？
说到这个肉馅啊，我可就有得说了。 前阵子我们这里猪肉便宜的时候，我可是屯了好多，家里人都爱吃肉馅，于是我就做了不少的饺子、包子。（我可不是托哦！） 用肉量比较少的做法比如做馒头、花卷什么的就不用多介绍了，直接用普通面粉加酵母就能做，要是家里的人多吃不了还可以做成馒头干。
今天主要介绍的是用剩肉馅的做法。 首先你要有一个搅拌机，没有的话可以用擀面杖把肉馅捣碎。 我一般都会把剁好的肉馅放锅里炒一炒，这样腥味去得比较好。 在处理肉馅的同时我们可以弄个鸡蛋液蒸布丁或者水铺在馒头上做个好吃的蛋羹。 其实剩下的肉馅做丸子也是很好吃的。
首先我们将肉馅放到搅拌机里搅成泥状，然后加入适量的淀粉、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖和葱姜水搅拌均匀。 最后搓成大小均匀的丸子，放入开水锅中煮熟就可以了。 如果有火锅底料的话可以弄点火锅丸子和生菜吃吃火锅。（其实蔬菜随便你放什么，但是记住要等丸子熟了之后再下锅，不然菜会熟得不好） 除了丸子以外，你还可以将剩下的大部分肉馅用来做肉馅饼、肉馅粽子等等。
最近不是快端午了吗？你可以试一下这个美味的馅料哦~ 拿一个空杯子，杯壁上挂上抹布之类的，然后倒入少许黄酒或者白酒，再加入适量食用碱，最后倒进凉白开水，浸泡片刻后，用刀沿杯边缘刮去肉皮上的油脂或杂质，再用清水冲洗干净。 这道小秘方是我从《女主人餐》这书里面看到的，刮下来的油脂可别扔了，可以用来炖汤喝。