煎牛排骨怎么做好吃？
准备食材，腌制入味 买回来的肋排清洗干净，剁成小块 加入酱油、料酒、白砂糖、豆瓣酱、辣椒酱、香料（八角、肉桂、香叶）和姜块，拌匀后腌制两个钟头以上。我一般晚上腌好，放到冰箱里，第二天做。这样腥味去得干净，又入味。
炸制金黄酥脆 锅里多烧些油，烧至四五成热时，把腌好的排骨放进去，炸至表面金黄酥脆。全程小火慢慢炸，不要急，要保证熟透。
炒制入味 锅中留底油，把蒜片、姜片爆香，然后把排骨倒进去，加少许盐、生抽调味，大火炒匀，起锅前撒上葱花点缀一下就可以啦。
这样做出的排骨外酥里嫩，特别好吃！你学会了吗？