竹棒怎么做好吃？
你竹子的选材就很奇怪 竹子要做菜好吃，必须选择老竹子或者老竹节来做原料。新鲜竹子里面是空心的，纤维组织比较松软，做的菜不好吃。老竹子或老竹节里面的纤维组织会紧密一些，做出来的菜品口感更好。 至于做法么……
一、凉拌
1.将老竹节斩成小段放入盆中，加入清水浸泡，期间多次换水；（这一步的目的是去除竹子里的杂质和单宁酸）
2.锅内烧开水，将泡好的竹子放入其中焯熟，然后捞出过凉水备 用；
3.取一个小碗，调入生抽、香醋、白砂糖、味精拌匀待用；
4.把处理好的竹子捞出来沥水，加入到调好的料汁中，浸泡半小时左右就可以吃了。
二、爆炒
1.将老竹节剥去外皮，切成薄片备用；
2.锅内倒油烧热，倒入竹笋片快速翻炒至断生后，调入盐、白糖、味精炒匀即可装盘上桌了。
三、烧炖
1.老竹节洗净剁成小段，用清水泡上；
2.五花肉去皮，切成薄片；
3.姜切片，葱切段；
4.锅内放少许油烧热，下入姜片、葱段爆香，再把切好的五 花肉下锅炒散，烹入料酒，加入适量生抽和老抽，以及冰糖、 香料（八角、桂皮等）和开水，把切好的老竹节也放进锅内， 大火煮开后再小火慢慢炖一个多小时，待汤汁收浓，关火 盖上盖子让它冷却入味就可以了。