内蒙羊腿怎么做好吃？
推荐一个我喜欢的炖羊腿的做法 原料： 新鲜羊后腿2条、胡萝卜1根、姜3片、香菜1棵、胡椒粉1/2茶匙（3克）、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml） 做法： 1.羊腿洗净，用厨房纸巾擦干水分，用刀刮去表面的绒毛，冲洗干净备用。 2.胡萝卜去皮，切成滚刀块；香菜洗净，切碎；生姜切片。 3.锅中倒入适量清水，放入羊腿和姜片煮开后，撇去浮沫，转文火焖煮至熟烂（约40分钟）。 4.加入胡萝卜块、胡椒粉和料酒，继续煮约15分钟至汤汁浓郁，调入酱油和香菜碎即可。 小技巧： 用高压锅炖羊腿比用炒锅炖更快更省火，一定要确保煮熟后再调口味哦！ 外酥里嫩，香辣可口的小酥肉做法大公开 前阵子做的炸小酥肉还没吃完，于是又拿出来炒了一盘。没想到简单炒一下味道居然不错~~喜欢酥脆口感的童鞋，千万不能错过~ 小酥肉是一道由面粉、鸡蛋等主料，花椒粉、胡椒等调料制作而成的美食。因外表酥脆，内心软嫩，所以吃起来格外香。 【材料】：中筋面粉300g、鸡蛋2个、泡打粉3g、小苏打1.5g、盐3g、香葱2根、生姜1小块、白糖1勺、生抽1勺、老抽半勺、醋几滴、豆瓣酱1勺、辣椒粉1匙、花椒粉半勺、芝麻油几滴、花生油500ml。
【做法】： 1、准备一个小碗，打入鸡蛋，加少许食盐搅散。 2、准备一个大盆，放入中筋面粉，泡打粉，小苏打搅拌均匀。 3、慢慢加入清水（分多次加入，边加边搅拌）调成糊状，再加入切好的葱姜末和白糖拌匀。 4、拌好的面糊是这种流动的糊状（不要太过浓稠）。 5、把切好的葱丝和辣椒放进碗里，再把调好味的面糊倒进去，用筷子搅拌均匀。
6、锅里热油，油温升高后，把拌好的面糊逐块放进锅里炸至金黄熟透后捞出。 7、炸好的小酥肉放凉后更好切。
8、开始炒制。锅底少量植物油，烧热后爆香花椒、干红辣椒，然后放入一勺豆瓣酱炒香，倒入小酥肉翻炒均匀。 9、最后淋入少许醋和芝麻油翻匀就可以了。