莲藕跟什么煮汤好吃？
藕汤是湖北很有特色的小吃，历史悠久，深受当地人的喜爱。 好的藕汤必须要有个好锅。湖北人煮藕汤喜欢用瓦罐，这种罐子透气性极好，有利于香味的散发和食材成熟。如果使用电砂锅来煮，那味道更是鲜到不行。 很多人会用排骨或者筒子骨来熬汤，其实用猪肺来熬汤是个不错的选择，尤其对于不爱喝白水的孩子们来说，猪肺的味道要淡上许多，而且用来熬汤，不但润肺清热，还能补钙。
买回来的猪肺，一定要清理干净，不然炖出来的汤有很重的腥味。具体清洗方法我放在下面了，非常详细的做法我也会一并放在下面。 把洗好的猪肺切成适口的块儿，和葱姜一起放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖，待猪肺熟透后（用筷子可以轻松扎穿），放入切块的藕，继续小火炖煮一个半小时左右，就可以加食盐调味儿了。
在等待猪肺熟烂的过程当中，我们可以准备一点儿佐粥的小菜。湖北很多地方都有吃冻米糕的习惯，把上点的糯米蒸成饭，倒进干净的容器里，盖上盖子，让其冷却变硬，就成了美味的冻米糕了。
也可以在粥里打两个蛋花，撒一把白糖，一碗香甜顺滑的鸡蛋羹就出来啦。 要是觉得这样已经很美味了，那就大错特错。最妙的地方在于，我们在喝藕汤的时候，可以刮一些藕泥拌在米饭里，一口香糯细腻的莲藕饭，就在唇齿之间弥漫开来……