西瓜冻好吃吗？
不请自来，作为一个地地道道的山东人，对各种应季水果蔬菜是有一定发言权的。 首先，西瓜冻是否好吃的核心是：有没有放冰箱冷藏一晚。如果是的话，那绝对好吃到爆。如果没有，那肯定不好吃。 下面我来具体介绍一下步骤
1、选瓜。选择个头适中（大小约等于半只鸡蛋），表皮光洁，颜色碧绿，纹理清晰，看上去就很新鲜的西瓜。
2、切瓜。用菜刀在西瓜顶部五分之一处浅切的口子，挖去瓜子。
3、放进锅里加水煮开后再煮5分钟，目的是为了去除西瓜的青涩味和可能存在的农药。这时候你可以闻到一股清甜的香味。（这个步骤也可以省略，如果你买的西瓜非常新鲜而且很甜的话可以不用煮，直接加凉开水打进西瓜里面就行了）
4、把西瓜放进去后，加冰糖，糖的数量要根据西瓜甜度来定，一般每500g西瓜加100g左右冰糖，太淡了会发酸，口感不佳。然后盖上盖子，小火熬20分钟左右停火冷却。
5、等待西瓜冰渣的形成。这一步是很关键得，没有这一步就等于白做了。西瓜会渐渐脱水形成冰渣，整个夏天都在冰箱里冰镇着，随时可以吃。
以上方法我试过了，真的超级好吃！像冰淇淋一样，入口即化，甜而不腻。