鲜魔芋怎么吃好吃？
要弄清楚，什么是“鲜魔芋” 所谓鲜魔芋就是刚刚从魔芋田里采摘下来的，还没有进行任何处理的魔芋。它和我们在市场上买到的泡在水中或者盐腌后的成品不同。这样的处理是为了方便运输和储存，以及增加风味；而鲜魔芋是连皮带肉直接吃的。
吃的方法有很多种，简单一点可以用刀刮去外皮，直接水煮或者用微波炉加热后食用。想要好吃一些可以做成麻辣鲜魔芋，香辣鲜魔芋，糖醋鲜魔芋等等。 做之前将表面清洗干净（特别是皮上可能粘附的泥巴），切成块状备用。
如果是做麻辣鲜魔芋的话，调料最简单，准备好葱姜蒜、干辣椒段、花椒、八角等香料，烧一锅热油，浇在香料上炸香，然后捞出不用。加入清水煮沸，再放切好的魔芋进去煮，适当放大料、桂皮、香叶啥的更好。等到水再次沸腾后，调成小火焖煮40分钟左右，捞起沥干水分即可。
喜欢吃软烂一点的可以多焖一会。想吃酥脆的口感可以把魔芋晾干表面的汤汁，入烤箱烤制酥脆，旁边最好用一个大盘子接着防止溅射。 其实很多菜里都可以加进鲜魔芋来增肥，比如炖鸡汤、炖肉时可以适量放进去一起炖，吃火锅也可以放些涮火锅呀！不过要注意的是，这些食材都容易胀气，肠胃不好的人吃了可能会有不适感，所以还是慎吃。