糖酸茄子怎么炒好吃？
食材清单
茄子（紫皮，长条）300g、青椒1个、小米椒5个、蒜2瓣、生抽15ml、老抽5ml、白糖5g、香醋10ml、盐1小勺、淀粉5g 步骤详细做法 第一步：准备好所有材料，辣椒切小段，蒜切片。 第二步：将生抽+老抽+白糖+香醋+淀粉加入碗中调匀成酱汁。 第三步：锅中热油，放入切好的茄子炸酥。 第四步：另起锅，放少许油，放入蒜末和辣椒爆香。然后倒入调好的酱汁，小火煮至浓稠。 第五步：将煮好的糖醋汁撒到茄子上，撒上葱花，就可以食用啦~
小贴士： 1.不喜欢吃辣的，可以用青椒代替小米椒和小米椒籽。 2.在炒糖醋汁的时候，最好用小火，以免糊底。喜欢口感脆爽的可以在倒入酱汁后，调成大火收汁儿。