百叶卷肉怎么好吃？
先摆个蛋。。。 我做的最多的就是蒸，因为最简单！ 食材准备：新鲜百叶几片(可以买那种盒装的，很嫩)，里脊肉一小块儿，鸡蛋两个，生抽、老抽、糖、料酒适量，葱丝，姜末。（也可以根据个人喜好准备蔬菜之类的） 这个是重点！！！一定要用老醋（陈醋）和糖来调味儿啊～
做法很简单：里脊肉切成细丝(可以用料理机打一下，更细腻)加少许盐、白糖腌制十分钟(我有时候会加点儿料酒在里面)。然后打两个鸡蛋进去搅匀了，加生抽，老抽，小苏打，料酒，葱姜末。最后把切好的百叶放进去拌匀，让每根百叶都包裹上蛋液。
锅里放油，油热后把小饼放进去煎至两面金黄就OK啦(如果不是很喜欢吃咸的，可以直接把所有调料换成清水，小饼煎熟之后蘸着料吃也是很美味的哦~) 小贴示：
1.最好用老醋(白醋不行)和糖来调味。
2.如果喜欢软一点的口感可以少放点儿小苏打。
3.百叶本身就很鲜，所以不用额外放盐了啊~(但是你可以根据你自己口味调整啦)
4.其实这个可以做很多种的~蔬菜什么的都可以往里放的哈…