鸡煲什么汤最好吃？
其实鸡煲有很多种做法，也可以加入很多食材进去一起煮，味道更好。 不过说到最经典，那还是要数沙姜鸡煲了，用沙姜来烤鸡或者是炖鸡汤都是不错的选择，尤其是用它来炖鸡汤的话，那真是鲜到不行。 首先我们要把鸡肉清洗干净，然后冷水下锅，放入葱结、姜片，焯出血沫后，捞出冲洗干净，沥干水份备用。 接下来我们来处理一下配料部分，沙姜不用多说，刮掉外皮洗净切成细丝；香菜，葱切段儿，大蒜切片儿。
锅中热油，放入蒜片儿爆香，随后下鸡肉翻炒变色，调入食盐、生抽、老抽和豆瓣酱翻炒均匀，最后倒入热水没过表面，大火煮沸转小火慢炖30分钟左右。 炖至用筷子可以轻松戳穿鸡肉的时候，放入切好的沙姜和葱段，再炖煮15分钟左右就可以啦~ 最后我们可以撒点白胡椒粉提香，再撒上葱花或者香菜即可出锅咯！ 一锅热腾腾的鸡煲出炉啦～ 闻起来香气扑鼻，吃起来肉质鲜嫩，带着淡淡的沙姜味儿，真叫一个过瘾啊！