其实鸡煲有很多种做法，也可以加入很多食材进去一起煮，味道更好。 不过说到最经典，那还是要数沙姜鸡煲了，用沙姜来烤鸡或者是炖鸡汤都是不错的选择，尤其是用它来炖鸡汤的话，那真是鲜到不行。 首先我们要把鸡肉清洗干净，然后冷水下锅，放入葱结、姜片，焯出血沫后，捞出冲洗干净，沥干水份备用。 接下来我们来处理一下配料部分，沙姜不用多说，刮掉外皮洗净切成细丝；香菜，葱切段儿，大蒜切片儿。
锅中热油，放入蒜片儿爆香，随后下鸡肉翻炒变色，调入食盐、生抽、老抽和豆瓣酱翻炒均匀，最后倒入热水没过表面，大火煮沸转小火慢炖30分钟左右。 炖至用筷子可以轻松戳穿鸡肉的时候，放入切好的沙姜和葱段，再炖煮15分钟左右就可以啦~ 最后我们可以撒点白胡椒粉提香，再撒上葱花或者香菜即可出锅咯！ 一锅热腾腾的鸡煲出炉啦～ 闻起来香气扑鼻，吃起来肉质鲜嫩，带着淡淡的沙姜味儿，真叫一个过瘾啊！
厍娜克优质答主冬令进补最好食疗方
鸡汤的营养价值极高，中医认为鸡有“行气、开胃、止血、补肺”等功效。白萝卜性凉味甘，有“下气、消食、宽中、利气”之功效。此汤合用，可以缓解肺燥咳嗽、咯血、口干舌燥、呼吸急促等症状。将老母鸡1只(1000克)、白萝卜500克，葱白2根、生姜5片，黄酒、精盐、味精适量。将老母鸡洗净，将白萝卜洗净切块，葱白洗净切段。将老母鸡、白萝卜、姜、葱白同放入沙锅，注入适量清水，先用大火烧开，撇去浮沫。放入黄酒，再改用小火炖90分钟，待鸡、萝卜熟烂，用精盐、味精调味即可。
最适合胃寒人群的食疗汤方
由于鸡有温中益气、补精填髓等功效，加上生姜和黑豆，对胃寒、体寒者有较好的食疗功效，对一般人群有较好的保健作用。将去毛内脏洗净切块的老母鸡1只、黑豆50克，生姜10-20片。把老母鸡、黑豆、生姜洗净放入瓦煲内，加入适量清水，用大火煲沸后，改用小火煲3小时，加盐饮用。
润肺补脾，男女老少皆适用
鸡肉具有温中益气、补精填髓、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。杏鲍菇营养丰富，具有降血脂、胆固醇，减肥美容等功效。此汤男女老少皆可食用。将鸡500克、鲜贝100克、杏鲍菇150克，枸杞、葱段、盐、姜片、料酒适量。鸡洗净，斩成块，焯水备用。锅中放适量水，加入葱段、姜片和料酒，下入鸡块，大火煮开后撇去浮沫，加杏鲍菇用小火煲2小时，起锅前加入鲜贝和枸杞，煮5分钟，加盐调味即可。
以上就是鸡煲什么汤最好吃这个问题的答案，炖鸡煲汤要根据自己的体质来看，这样才能起到正确的食用功效，鸡肉营养丰富，煲汤美味，这个冬日，记得来一道暖暖的鸡肉汤哟。
