我做的土豆炖鸡翅超好吃！ 食材： 鸡全翅4个、土豆1个、葱2根、姜5片、八角2粒、桂皮1小块、植物油适量，生抽30ml、老抽10ml、料酒30ml、冰糖约20g、花椒粉少许、五香粉少许。
做法步骤： 1、准备好所有的食材。
2、锅内烧开水，放入料酒和鸡肉氽烫一下。
3、捞出用凉水冲洗干净，沥干水备用。
4、锅中放油烧热，爆香葱、姜。
5、加入八角、桂皮炒香。
6、倒入鸡汤（或者开水），一次加足量。
7、加入所有调味料，烧开。
8、小火炖煮40分钟，至肉质酥烂。 加入洗净沥干的土豆，烧至入味。
9、撒入葱花即可出锅。 小贴士： 这个菜咸淡适中，五香味浓，连汤带水一起吃掉，特别的赞呢！
茅子泽优质答主做法1
1、将鸡翅洗净用料酒泡30分钟，香叶，陈皮泡在热水里。
2、炒锅中倒少许油，油热后下入葱花和生姜片爆香锅底，加少许冰糖炒成焦黄色。
3、下入刚刚泡好的鸡翅翻炒上色，倒入生抽炒半分钟，然后倒入刚刚泡过香叶的热水，和鸡翅齐平即可。
4、再次大火烧开后撇去浮沫，倒入料酒和香叶，陈皮，盖上盖转小火炖30分钟，再加入精盐炖15分钟，最后大火收汁即可。
做法2
1、鸡翅洗净，加入姜片和适量的料酒腌制片刻。
2、干辣椒洗净剪小段备用。
3、起油锅，下入鸡翅煎炸，煎至两面变黄、出油，盛出备用。
4、锅内留底油，爆香姜片、葱白、干辣椒。
5、下入鸡翅，倒入生抽，炒匀后加入适量的热水。
6、大火烧开后，转小火慢慢炖至入味收汁即可。
做法3
1、鸡翅洗净，冷水下锅煮沸，出净血沫后用温水洗净。
2、葱切葱段，姜切片备用。
3、锅烧热后倒入油，油热后放入白糖，中火加热至白糖变红，放入鸡翅快速翻炒均匀上色。
4、加入生抽、料酒、葱段、姜片和适量的热水同煮。
5、大火烧开后转中火继续炖制，至汤汁剩1/3时加入盐、胡椒粉调味。
6、盖上锅盖开大火收汁，留少许汤汁后关火，撒入大葱段和香菜段即可。
