豆付丝瓜怎么做好吃？
夏天到了，又到了吃豆子的季节！ 作为豆腐脑、豆腐丸子、腐乳、臭豆腐等豆制品的粉丝，我对于各种豆子做出来的美食可以说是如数家珍的。但说到用豆腐来做菜，让我心心念念了很久的一道素菜，那就是麻婆豆腐了。
这道菜麻辣鲜香，软糯滑嫩，搭配白米饭吃下去，让人食欲大增，胃口大开！ 用豆腐做的菜肴很多，我最喜欢吃的便是这道麻婆豆腐，它的做法其实非常简单，下面就来看看具体的做法吧。
【食材准备】 豆腐300g、肉末150g、豆瓣酱20g、豆豉5g、辣椒粉5g、花椒粉5g、老抽10ml、生抽20ml、白糖5g、水淀粉适量、葱花适量
【制作步骤】
第一步：起锅热油，放入肉末炒散，加入豆瓣酱和豆豉继续翻炒，等到肉馅变色，有香味飘出时，加入清水或者高汤，没过食材一半的位置即可。
第二步：待汤汁沸腾后，加入老抽、生抽、白糖调味，然后把切成块的豆腐倒进锅里，轻轻推匀，盖上盖子煮3分钟左右。
第三步：最后淋入适量水淀粉勾芡，撒上辣椒面和花椒粉，翻拌均匀，出锅后撒上葱花点缀一下即可。
【小提示】 1.做麻婆豆腐用的豆腐要用北豆腐，也就是老豆腐，这样的豆腐含水量比较低，做出来才会软糯入味。
2.这里说的“二麻”指的是豆瓣酱和豆豉，所以这道菜真的完全不放花椒和麻椒哦~
3.不喜欢吃辣的也可以不放辣椒粉和辣椒面，爱吃辣的可以加点油泼辣子进去，味道也是棒棒的～