酱香排骨怎么做好吃?

花泽容花泽容最佳答案最佳答案

食材 排骨500g、大葱一根、姜一块,八角一枚、桂皮一段、香叶两片,老抽三勺、豆瓣酱一勺、料酒一勺。

做法 1.锅里烧开水放入焯一下去腥。

2.锅里放少许油烧热加入冰糖熬至融化变成焦糖色。

3.倒入排骨快速炒匀上色。

4.加入葱姜蒜、八角、桂皮和香叶炒出香味儿。

5.烹入适量料酒和生抽翻炒均匀。

6.加入开水没过排骨大火烧开转小火炖30分钟。

7.加入食盐调味继续小火炖二十分钟左右直到酥烂入味儿。

8.汤汁基本收干撒上白芝麻即可出锅。 小提示 这个菜比较费时间,但是绝对值得等待!

1、做这个菜最好用砂锅,小火慢慢煨着特别香;如果用普通锅炖,也要一次加足水,中途不要再加水了哦。

2、我喜欢吃微甜的口感所以就少放了点糖,喜欢味道重的可以多放些。

3、因为放了老抽所以颜色会比较深沉,如果是生排骨的话颜色会发白一些。

4、最后出锅的时候撒上白芝麻增香提味儿~ 另外分享一个超级简单快手的小甜品——水果冰棍 食材 猕猴桃两个、香蕉两根、草莓6-8个、牛奶250ml、椰浆100m l白糖1勺

做法 把所有材料放到搅拌机里搅拌均匀就可以了~ 挖出拌好的果肉,放进冰激凌盒子摆盘就可以啦 最后在上面插上一根香蕉做成装饰就完事儿啦~是不是超简单!冻成冰冰凉的味道更好噢~

郭许琳郭许琳优质答主

这个味道很赞,而且做起来特别简单!就是需要点耐心和工夫,因为要炒糖色嘛~ 准备小排骨1斤、干黄酱油3勺、甜面酱2.5勺(我用的六月鲜)、冰糖50g左右、葱姜少许、盐适量; 小排洗净用冷水侵泡2小时左右,期间记得换两三次水哦。 将小排沥干水分后放入锅中倒入开水没过食材表面,加入所有调味料小火慢炖一个多小时就可以了啦~~ 我喜欢用高压锅压的,所以会快一些。

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