沙虫怎么煮好吃？
我第一次吃到沙虫，是十几年前在湛江。当时和朋友一起去海鲜大排档吃宵夜，点了一份炒沙虫。盘子不是很干净，上面覆盖着厚厚的油，看着就有点恶心。但朋友很吃得香，连说好吃。我不解风情的问，真的这么好吃吗？她白了我一眼，没好气的说，你懂个屁！ 后来，我也尝了一点，果然味道相当不错——脆脆的，滑滑的，有鲜咸味，带点海鱼的香味，蘸一点蒜泥，更提鲜味。
不过，那时候我不知道这是沙虫，只知道它是海里的虫子，而且是软软的，和蚂蟥有点像。直到后来在书中看到关于沙虫的介绍才知道，原来这就是大名鼎鼎的沙虫啊！ 在我的家乡（潮汕）也有沙虫，但叫法不同，叫作“虾蛄”或者“虾姑”。虽然名字里有个“虾”字，但其实不是虾，而是节肢动物门异足纲藤壶目的动物。它的外表和结构都和藤壶比较接近。
小时候，我常和小伙伴去海边挖小坑，俗称“淘沙”。在深不见底的蓝色大海里，我们偶尔能捞到大小不等的沙虫，有时还能捡到完整的，身体呈暗黑色的椭圆形体。用盐水泡过后，洗净放入锅中加调料煮熟，就是一道味道鲜美的下饭菜了。
现在想起来，用简单的方法做出的食物往往是最美味的。
分享一个我最爱看的美食节目《早餐中国》中做沙虫的视频。看似其貌不扬的沙虫，经过师傅巧手加工后，会变得颜色诱人、气味飘香，让人胃口大开。