鸡小腿怎么炸好吃？
把新鲜的鸡小腿清洗干净，去掉骨头（可以保留一点骨髓），然后加入调料腌制2-3小时 这里我用的腌料是：生抽+老抽+料酒+糖+白胡椒粉+孜然粉+辣椒粉 为了颜色好看和入味，我还用了一点酱油。因为要用油炸制，所以不能加太多的水进去。搅拌到合适的浓度后，就可以把鸡小腿放进去抓匀了 找一个容器，铺上锡纸或者吸油纸，然后把鸡小腿平铺在上面。如果表面有汤水，可以用厨房用纸擦干。
入烤箱之前再腌制一下，会更加入味 180度烤25分钟左右，表面上色之后，拿出来翻面，继续烤25分钟左右就好了 如果不想麻烦，可以直接用油炸。先用170度油炸至外表变色，然后再升高温度到200度，复炸至表面金黄酥脆就可以了 用空气炸锅制作的话，温度不要太高，时间不要太长，否则很容易老。
外脆里嫩，咸香诱人。蘸着辣椒盐吃味道更好。