肉可以做什么好吃的？
肉可做的美食真太多了！ 简单到一个小贴士，让做出来的排骨鲜嫩多汁不腥不柴 炖肉有秘诀！一定要记住“3加2减”。 什么是3加2减呢？ 3加指的是在炖肉的时候加入花椒、八角和桂皮这3样香料；而2减则是要减少腌肉的时间和冷水下锅的时间。
首先，我们来学习做糖醋里脊。 把买回来的猪里脊用生抽+老抽+糖+料酒+鸡蛋清抓匀后，腌制15分钟左右； 起锅烧油，把腌好的里脊肉下锅炸熟，捞起待用； 另起锅，把配料爆香，然后倒入调好味的糖醋汁大火收汁，加入水淀粉勾芡，把炸好的里脊肉倒进去快速翻炒均匀，让其均匀地裹上芡汁即可。 一盘酸甜可口，脆嫩多汁的糖醋里脊就做好了～
再来学一道家常红烧肉。 先把五花肉清洗干净，然后把五花肉放入锅中，加入清水，没过五花肉即可，同时放入生姜片、葱段以及料酒，开火煮至沸腾，撇去浮沫，再盖上盖子小火慢炖一个半小时左右（根据肉质好坏决定时间）。 时间到后，打开盖子，放入干辣椒和豆瓣酱炒出香味，然后加入生抽、老抽、冰糖调味上色，再转小火焖煮一个小时，直到酱汁浓郁，软糯入味即可。 一碗浓香四溢，肥瘦适中的红烧肉就做好啦～
最后来做一道香辣开胃的剁椒鱼头。 首先把鱼头处理好，清洗干净后抹上料酒去腥，然后再铺上剁辣椒和葱花。 锅里热油，然后把鱼头上锅蒸熟（时间约8分钟），再把调料汁浇在上面就可以吃啦！