哪种绿豆糕好吃？
作为一名地地道道的福建人，我对于绿豆糕再熟悉不过了~ 平时生活中，妈妈总会做绿豆糕给我吃，她做的绿豆糕味道真的好极了！其实做法也特别简单，就是把绿豆清洗干净之后浸泡过夜，然后连皮带豆一起放入电饭煲中蒸熟就可以了（不过最好还是用高压锅，这样会更入味儿哦）。
在蒸绿豆的过程中，我们可以准备其他的食材。比如：白砂糖、糯米粉和澄粉。把白砂糖和清水倒入锅中煮至熔化，做成糖汁备用。糯米粉和澄粉倒入碗中，加入少量的油搅拌均匀，再倒进锅里面小火炒至熟透，做成馅料备用。
待绿豆蒸熟后，取出放到盆中捣碎成泥状，然后加入刚才做好的馅，再拌入糖汁，让每颗豆沙都沾上糖汁就可以啦。最后把绿豆糕切成块状就大功告成啦！ 刚刚煮熟的绿豆糕是绵软滑嫩，带有清甜的滋味儿的；放凉之后的绿豆糕会变得更扎实一些，表皮会有轻微的酥皮产生。
除了直接吃之外，我最喜欢的就是把它泡在牛奶里当早餐吃了，美味又营养！ 如果不喜欢吃甜食的小伙伴，可以把糖替换成咸蛋黄，做成咸蛋黄绿豆糕，同样好吃到爆！ 在福建还有另外一种独特的绿豆糕做法——烧仙草。用纱布把绿豆颗粒过滤出来，留下绿豆渣。然后把绿豆渣倒入锅中，加入适量的清水或牛奶，大火煮开之后再调成小火慢慢熬，直到变成糊状就可以啦。等冷却之后结成块状，就把它放进冰箱冰镇一下，配上芋圆、红豆汤一起吃，清凉降火又解暑~超棒der！