炖藕怎么炖好吃？
炖藕是湖北有名的小吃，也是我最喜欢的一道菜之一，做法非常简单，把藕洗干净切成块状，放清水里面煮上十来分钟就熟了，可以拌着佐料吃，也可以直接喝汤吃渣。 第一次做的时候，由于不懂，把藕放在锅里干烧了两个小时，后来才知道应该清水里煮。 不过虽然方法不当，味道却是很好的，莲藕本身的味道就很美味，所以不需要放太多的佐料。 如果喜欢吃辣，可以在锅里烧油，放入切好的辣椒和姜末炒香后，加入切好的藕块，炒上一会儿加入盐、生抽、老抽调味即可。 除了清炖之外，还可以做成排骨藕汤。
买回来的排骨用清水浸泡出血水，然后清水下锅焯烫去腥。锅中放油烧热，放入拍散的姜蒜爆香，倒入排骨翻炒均匀，加入适量盐和生抽老抽调味，注入足够的开水，盖上盖子焖煮一个小时左右，汤汁浓郁，排骨软烂时，放入切好的藕，继续炖煮半小时至一小时，撒上葱花即可上桌。 喜欢吃的咸香的也可以尝试一下武汉的热干面，超市里有卖的包装好的热干面粉，回来自己加水调成面糊下锅煮熟就可以吃了，一碗热腾腾的蒸鱼豉油拌的热干面，味道好极啦~