菠菜鸡蛋面怎么做好吃？
准备食材。 两个鸡蛋、一把菠菜、适量香菜、半碗面粉。 两个鸡蛋打入碗中，用筷子打散； 加入半碗面粉，调成糊状。 锅里烧开水，把调好的面糊倒入锅中，并用勺子搅拌，直到变成光滑的面团。 小火煮5分钟左右，形成透明的面条。 另起一锅，烧水，水开后加一勺盐，下入菠菜烫熟后捞出。
把焯过水的菠菜切末，拌入煮好的面条中，加入适量食盐和鸡精调味。 如果想更美观的话，可以撒点葱花。 一碗爽滑的菠菜鸡蛋面就做好了！
ps： 1.要想让面和得更加光滑，可以在面粉里打个鸡蛋进去。
2.和面的时候加一点食盐，可以让面团更加有韧性。
3.没有砂锅可以用普通的锅来煮，只是效果会差一些——普通锅的加热不均匀，会导致面条生熟不一致。 喜欢这味道的，不妨试一试。