羊排炖土豆好吃吗？
作为内蒙人，我可以很负责任的告诉你，正宗的内蒙羊肉是咸味的！ 内蒙的羊肉都是放在草原上放养吃天然牧草长大的，所以膻味很小，但是羊肉本身的味道是非常浓的，而且是咸味的（但是不咸不好吃啊）。 清炖羊肉或者烤全羊，不放任何调味料，你就直接炖或是烤，那才是它最本真的味道。
我原来在内蒙的时候，住在草原边上的牧民家里，他们做饭就是放羊肉和萝卜（炖菜）、羊肉汤（煮面条）。那种原汁原味，你尝过一次就再也忘不掉。 我后来定居在云南，又喜欢上了火锅。但是，我是在内蒙吃的涮羊肉（手把肉），不是四川火锅。在内蒙一般涮羊肉（手把肉）都是蘸小肥羊的自制的调料（盐、葱花、香菜、味精等）吃的，但重点是没有辣椒！ 所以，题主说的这个“炖”应该指的是“煮”的意思。用内蒙的羊肉配上土豆，加一点酸菜，那是绝顶好吃的。
而且我在内蒙经常看见一家人一手拿着筷子，一手拿着勺子，一边吃饭一边聊天，这种吃法在我们那里也是常见的。 总之，题主你可以试一下，我保证你会爱上那个味道的。 对了，忘了说一下，因为内蒙古地广人稀，所以羊肉的价格要比人口密集地区的羊肉价格要便宜很多。比如同样买一斤羊肉，你在北京买可能就要多花一倍的价钱。
匡净优质答主羊排炖土豆，是很有特色的做法，既有土豆的绵软和羊肉的鲜美，汤汁浓郁，咸香鲜辣俱全，是家常菜中不可多得的美味。羊排炖土豆具体怎么做最好吃，还得看自家口感来制定。下面是羊排炖土豆的其中一种做法。
羊排炖土豆所需材料：
主料：羊排500g、土豆2个（按羊排的比例适量减少）
配料：盐、生姜、花椒、料酒等
烹饪过程：
1、将羊排洗净，切小块。土豆削皮切块待用。
2、将切好的羊排放入锅中，加入适量冷水。将水烧开至沸腾，撇出浮沫，将羊排捞出待用。（羊排不要煮太久，会老。捞出的羊排会更加的紧致入味。）
3、将生姜去皮，切成大小均匀的片状（不要切丝，否则煮汤的时候会乱）。热锅加入较多油，油七八分热时加入生姜片，煸炒至油微微变色且无水泡冒出。烹入适量的料酒去腥，加入适量的花椒翻炒出香味后加入羊排大火快炒。

4、羊排炒香上色后加入较多开水。水至少要没过羊排的一半，加锅盖大火烧开后将汤转移到砂锅中，加锅盖小火煮1个半小时。
5、将炖好羊肉的汤重新倒回原来的炒锅，加入土豆块，加入盐调味，用大火收干土豆汤就可以上桌了。
