鹅蛋炒着吃好吃吗？
作为一个河北人，我的回答可能不太权威… 首先，我不是很爱吃鹅蛋（因为腥味比较重）但是非常爱吃鸭蛋；然后我在老家的时候见过用鹅蛋做菜，做法如下： 1.把鹅蛋打散，加入葱花、酱油、盐搅拌均匀。这里注意一点，不要放太多的酱油，因为鹅蛋本身就有一定的咸度了！
2.锅里加油加热，倒入拌好的鹅蛋，摊一个鹅蛋煎饼，煎熟即可食用。 我觉得这个做法挺简单的，可以尝试一下哦~
蓟洁辰优质答主鸭蛋和鹅蛋都是养鸡场常有的，我们那里几乎家家户户都有养鸭子或者鹅，所以一般情况下，我们这里的人就经常吃到新鲜的鸭蛋和鹅蛋。鸭蛋和鹅蛋的营养都非常高，比鸡蛋的营养还要全面，所以是孕妇最佳的营养吃品。尤其是最近我正在哺乳期，每天都能吃到鲜鸭蛋，营养又好吃，鸭蛋一般都是炒着吃。
但是鸭蛋的个头普遍比较大，一般炒鸭蛋的时候，用两个鸭蛋已经足够一家人吃了。但是鹅蛋就很大了，我们这里的一般鹅蛋跟苹果差不多大小，这么大的一个鹅蛋，炒着吃也是可以的，因为鹅蛋的营养比鸭蛋的营养还要高。
因为鹅蛋比鸭蛋的个头大，所以炒鹅蛋的时候，可以用半个的鹅蛋，就足够做一盘炒菜了。在做法上，跟炒鸭蛋的做法是一样的。
用半个鹅蛋、韭菜50克、小葱半根 、盐适量、油适量就可以做一盘炒菜。把半个鹅蛋在碗中打散，一定要用筷子把鹅蛋的蛋清和蛋黄搅均匀；韭菜去掉老叶，用清水浸泡20分钟，再用清水洗干净控干水分，把韭菜切成1厘米长的韭菜段；葱切成丝备用；把锅烧热，放入适量的食用油，先把葱丝放入锅中煸炒出香味，再把鹅蛋液倒入锅中炒熟。
等到鹅蛋8成熟时，放入切好的韭菜段和适量的食盐，在锅中翻炒均匀，就可以出锅了。
一盘营养丰盛的韭菜炒鹅蛋就好了，用鹅蛋炒菜，营养又好吃。尤其是哺乳期的妈妈，每天吃上一盘鹅蛋炒菜，可以给身体补充多营养。
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